임산부가 되면, 이전에는 별다른 문제 없었던 음식들도 갑자기 금기시되곤 합니다. 그렇다면 정확히 어떤 음식들이 문제가 되는 걸까요? 그리고 그 이유는 무엇일까요? 임산부가 먹으면 안되는 음식 가운데 대표적인 몇 가지를 자세히 알아보겠습니다.
1. 카페인이 함유 음식
카페인은 신경을 자극하는 성분으로, 과다 섭취 시 불안감이나 불면증을 유발할 수 있습니다. 특히 임산부가 과도하게 카페인을 섭취하면, 태아에게도 영향을 미칠 수 있습니다. 그렇기 때문에 임산부가 카페인이 함유된 음식을 섭취하는 것을 조심해야 합니다.
임신 중 과도한 카페인 섭취는 산모의 불면증 및 과도한 흥분, 수면 부족으로 인한 피로, 아기의 성장 제한, 조산 또는 사산 위험이 증가할 수 있습니다.
카페인 함유 음식
임신 중 카페인 함유 음식을 섭취할 때 주의해야 합니다. 아래는 카페인이 함유된 일부 음식 및 음료의 목록입니다:
- 커피:
커피는 가장 일반적인 카페인 함유 음료로, 과도한 섭취는 자극과 수면 부족을 유발할 수 있습니다. - 차:
홍차, 녹차, 백차 등 모든 종류의 차는 카페인을 함유하고 있으므로, 다량 섭취를 피해야 합니다. - 탄산음료:
콜라 등의 일부 탄산음료는 카페인을 추가로 함유하고 있을 수 있으므로 섭취 전에 라벨을 확인하세요. - 에너지 음료:
에너지 음료는 고농도의 카페인을 함유하고 있어 임신 중에 특히 피해야 합니다.
임산부의 카페인 섭취 권장량
임신 중에는 카페인 섭취를 제한하는 것이 좋습니다. 과도한 카페인 섭취는 산모와 태아에게 매우 위험하다고도 이야기해 드렸습니다. 하지만 임신을 알기 전까지 매일 몇 잔이고 마셨던 커피나 카페인을 하루아침에 끊어낸다는 것은 막 아이를 가진 산모에게 큰 스트레스가 될 수 있습니다.
식약처는 과하지만 않다면 임산부는 일반적으로 하루에 150~300mg 정도의 카페인을 섭취하는 것이 안전하다고 이야기하고 있습니다. 그러나 개인의 민감성에 따라 다를 수 있으므로, 의사와 상담하여 적당한 카페인 섭취량을 결정하세요.
2. 익히지 않은 생고기
임신 중에 익히지 않은 생고기를 섭취하는 것은 매우 위험합니다. 익히지 않은 생고기는 일반인에게도 권장하지 않지만 임산부는 특히 더 조심해야 합니다. 익히지 않은 고기는 살모넬라와 대장균과 같은 병원성 세균이 존재할 수 있으며, 임신 중에는 이러한 세균에 노출될 경우 합병증을 유발할 수 있습니다.
익히지 않은 생고기는 각종 육고기(육회 포함)을 비롯한 수산물(회, 게장, 초밥 등)을 포함합니다.
식중독을 일으키는 세균 주의
익히지 않은 고기에는 주로 살모넬라 및 대장균과 같은 병원성 세균이 함유되어 있을 수 있습니다. 아이를 가진 임산부는 면역력이 현저히 떨어지는 상태로 임신 중에 식중독 등의 세균에 노출되면 설사 및 구토, 복통, 고열과 같은 합병증을 초래할 수 있습니다.
위 증상이 태아에게 영향을 주게 될 경우 임산부도 아이도 매우 고생할 위험이 있습니다. 더군다나 임산부는 사용하거나 치료할 수 있는 영역이 제한적이기에 식중독 등은 특히나 조심해야 합니다.
안전한 고기 조리 방법
임신 중에 고기를 안전하게 먹기 위해서는 특별히 조리 방법에 신경을 써야 합니다.
- 고기를 먹을 때 항상 고기 중심부까지 익었는지 확인해야 합니다. 특히 스테이크를 주문할 때, 완전히 익혀 먹는 것을 권장합니다.
- 익힌 고기와 익히지 않은 고기를 구별하고, 교차 오염 방지를 위해 따로 보관하며 날고기를 관리했던 조리 도구(집게, 가위, 젓가락 등)을 절대 사용하지 않아야 합니다.
- 가능하다면 익히기 전 신선한 재료임을 확인합니다.
- 스시나 초밥을 먹을 때 웬만하면 익힌 재료로 만든 것을 먹습니다.
- 햄버거 등은 먹기 전 항상 패티의 굽기 상태를 확인합니다. 패스트푸드의 패티가 제대로 익혀 나오지 않는 사례가 은근히 있습니다.
3. 알코올
임신 중에는 음주를 피해야 합니다. 임신 중에 마시는 알코올은 태아에게 그대로 노출되며 태아 발달에 기형·장애 확률을 높이며 심할 경우 생명에 위험을 주기도 합니다. 특히 임신 초기의 음주 경우 조산의 위험이 있으며, 출산 이후 지적장애, 소 뇌증, 저체중, 심장병 등 중추신경계 발달 이상을 가지고 태어나는 경우도 있습니다.
소량의 알코올도 태아에게 영향
오스트리아 빈 의과대학의 한 연구팀은 임신 중 알코올에 노출된 태아 24명의 뇌 MRI 영상을 분석한 결과 임신 중 소량의 알코올을 섭취한 경우에도 태아의 뇌가 형성하는데 치명적인 영향을 미친다는 연구 결과를 발표했습니다.
태아의 뇌 MRI 분석 결과 임신 중 알코올에 노출된 태아는 사회인지, 시청각 통합, 언어 지각을 관장하는 우측 상측두구가 알코올에 노출되지 않은 태아보다 얇은 것으로 나타났습니다. 또한 임신 중 알코올 섭취가 대뇌피질 주름 형성에도 영향을 주어 인지 기능의 수행 능력에 장애를 일으키기도 한다고 발표했습니다.
태아 알코올 증후군
우리나라에서 약 1000명 가운데 4명은 태아 알코올 증후군을 앓는다고 합니다. 서구권에 비하면 적은 수치지만 문제는 선천적인 기형과 성장장애, 정신적인 문제를 가지고 태어나는 아이들이 점점 늘어나고 있다는 것입니다. 태아 알코올 증후군의 평균 사망 나이는 34세로 알려져 있으며, 일반인에 비해 스스로 목숨을 끊을 위험도 5배 이상 높은 것으로 알려졌습니다.
태아 알코올 증후군에 치료법은 없습니다. 태아 알코올 증후군을 예방하기 위해 임신을 알게된 산모는 금주하는 것이 무엇보다 중요합니다.
4. 그밖에 주의해야 한다고 알려진 음식
비타민 A
비타민 A는 일반인, 그리고 임산부에게 필요한 영양소이지만 과다 섭취는 태아에게 해로울 수 있습니다. 임산부가 비타민 A를 과다 복용할 경우 태아의 신경관 결함 위험이 3.5배 증가하고, 하루 5,000IU이상 복용할 경우 기형아 유발 가능성도 커진다고 알려졌습니다.
또한 최근 일본의 한 연구팀은 임신 초기 비타민 A 영양제를 복용한 적이 있는 임산부에게 태어난 아이는 그렇지 않은 태아에 비해 심장병을 앓을 위험이 약 6배 증가한다고 발표했습니다.
특히 여성의 경우 여드름 치료제를 사용하는 경우가 많은데 중증 여드름 치료제에는 대부분 비타민A 유도체가 사용되므로 임신 가능성이 있는 경우 치료제 사용을 바로 중단해야 합니다.
비타민 A는 가급적이면 영양제 보다는 당근과 같은 음식을 통해 섭취하는 것이 좋습니다.
파인애플 & 감
임신 중 가장 찾게 되는 음식 가운데 하나는 과일입니다. 과일 가운데서도 주의해서 섭취해야 할 것들이 몇 가지 있는데요, 그중에 가장 잘 알려진 것이 바로 파인애플입니다.
파인애플은 지방이 적고 비타민과 미네랄이 풍부해 맛도 좋고 영양가가 좋은 과일로 알려졌습니다. 항산화 성분으로 염증을 줄이고 위장 건강에 좋습니다. 바로 파인애플의 브로멜린이라는 성분 덕입니다. 하지만 파인애플의 브로멜린 성분은 자궁을 수축시키고 조산의 위험까지 있다고 알려졌습니다. 해서 임산부들은 파인애플 먹기를 꺼리지만 매 끼니 파인애플을 먹거나 심지까지 먹는 정도가 아니라면 크게 걱정할 필요는 없습니다.
또한 감의 떫은맛을 내는 타닌 성분이 철분 섭취를 방해해 임산부가 먹지 않아야 하는 음식으로 알려졌는데, 이 역시도 감을 밥처럼 먹는 정도가 아니라면 괜찮습니다.
파인애플도 감도 기분 좋게 디저트로 적 은양을 먹는다면 전혀 문제가 될 것이 없습니다.
이렇게 임산부가 먹으면 안되는 몇 가지 음식들에 대해 알아보았습니다. 임신 기간 동안 산모와 태아의 건강을 유지하려면, 먹는 음식을 조심하고, 영양 균형이 잘 맞는 음식을 섭취하는 것이 중요합니다.
기억하세요, 임신 중인 여성들은 두 명을 위해 먹는 것이니, 어떤 음식을 섭취하는지 항상 신경 써야 합니다.
